Speculaas overnight oats met banaan en noten

Overnight oats: een fantastisch ontbijtje voor als jouw ochtend er gehaast uitziet, maar je toch gezond wilt ontbijten.

Dit havermout recept maak je de avond van tevoren klaar, waardoor je ‘s ochtends in 0 minuten bereidingstijd van je voedzame ontbijtje kunt genieten!

Ingrediënten (voor 1 persoon)

• ½ banaan (60 gram)
• 150 ml ongezoete amandelmelk
• 30 gram havermout
• 10 gram ongezouten noten
• 10 gram gebroken lijnzaad
• ½ tl speculaaskruiden
• Optioneel: pure stevia

Bereidingswijze

1. Snijd de halve banaan in plakjes.
2. Doe de amandelmelk in een kommetje, voeg de banaan, de havermout, het lijnzaad en de speculaaskruiden toe en roer goed door.
3. Optioneel: voeg een paar druppels of mespuntje pure stevia toe om het geheel wat zoeter te maken.
4. Dek het kommetje af en zet het een nacht in de koelkast.
5. Haal het kommetje ’s ochtends uit de koelkast, roer de speculaas overnight oats door en strooi de noten erover.

Variatietip: Vervang de speculaaskruiden door kaneelpoeder of (rauw) cacaopoeder.